INGREDIENTES:           4 personas

  • 1 kg de solomillo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 2 manzanas
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva.

    

PREPARACION:

     Cortamos el solomillo a tajadas o filetes. El grosor será a nuestro gusto. Lo salpimentamos y lo doramos en una cazuela con aceite. Incorporamos las dos manzanas y las dos cebollas peladas y troceadas. Sofreímos.  Después agregamos un vaso de vino y dejamos cocer entre 35-50 minutos.

     Se retira la carne. Se pasa la salsa por la batidora y se cuela por el chino.

     Podemos decorar el plato con espárragos trigueros, o cualquier invención nuestra.